Asiatische Hähnchenpfanne mit Kokosnote

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Wenn es mal schnell gehen soll, ist die asiatische Hähnchenpfanne genau das richtige für euch. Der Geschmack ist einzigartig und die wunderbare Kokos-Note, kommt ganz leicht zum Vorschein. Meine Familie liebt dieses Rezept und einmal die Woche gehört dies auf den Esstisch.
Die Zutaten sind auch sehr simple und natürlich könnt ihr das Gericht auch etwas verfeinern und abwandeln. Wie wäre es mit Frühlingszwiebeln, Karotten und Sprossen? Eine fantastische Idee. Dazu wäre Reis oder Kartoffel-Ecken eine leckere Auswahl. Und egal zu welcher Jahreszeit – Die asiatische Hähnchenpfanne schmeckt immer besonders gut.

Zutatenliste

Zutaten für 6 Personen:

 

  • 750g Hähnchenbrustfilet
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 10 Cherrytomaten
  • MeaVita Kokosöl zum Anbraten
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasoße
  • Salz und Pfeffer
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„Und so bereitest DU DIE HÄHNCHENPFANNE zu:“

Zubereitung:

 

  • Zuerst wird das Hähnchenbrustfilet geputzt und in schmale Streifen geschnitten.
  • Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  • Die Cherrytomaten waschen, vom Strunk entfernen und halbieren.
  • In einer Pfanne wird etwas MeaVita Kokosöl gegeben, erhitzt und die Hähnchenstreifen darin kross angebraten.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
  • Nun wird die Zwiebel abgezogen, klein gewürfelt und in der selben Pfanne angedünstet.
  • Anschließend die Paprikaschoten dazugeben, kurz scharf anbraten, gut umrühren und auf mittlerer Hitze weiter braten.
  • Danach Hähnchenstreifen, Sojasoße und Sesam dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter braten lassen.
  • Ganz zum Schluß werden die Tomaten hinzugefügt und für weitere 5 Minuten braten lassen. Hier ist es empfehlenswert, wenn man des Öfteren umrührt.
  • Nach Belieben erneut abschmecken und sofort, mit Reis oder einer anderen Beilage, sofort servieren.

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